Thịt

Pilaf với rau và hải sản


Nguyên liệu để nấu cơm thập cẩm với rau và hải sản.

  1. Gạo "Basmati" 200 gram
  2. Một hỗn hợp hải sản (trai, tôm, vòng mực) đông lạnh 300 gram
  3. 1 củ hành vừa
  4. 1 củ cà rốt vừa
  5. Đậu xanh tươi 100 gram
  6. Tỏi cỡ 1 đầu
  7. Cần tây 50 gram
  8. Rau mùi tây 50 gram
  9. Dầu ô liu 50 ml
  10. Muối cho vừa ăn
  11. Tiêu đen xay nhuyễn
  12. Nhục đậu khấu 1 nhúm
  • Thành phần chính: Tôm, Mực, Cơm và Sò điệp, Đậu Hà Lan, Hành tây, Cà rốt, Cần tây, Gạo
  • Phục vụ 4 phần

Hàng tồn kho:

Chảo sâu có đáy dày, Nắp từ chảo, thìa gỗ, Bếp nấu, Chảo giữa có nắp, Thớt, Dao, Đĩa - 5 miếng, Đĩa, Rây, Đĩa phục vụ

Nấu cơm thập cẩm với rau và hải sản:

Bước 1: chuẩn bị rễ cần tây.


Sử dụng một con dao, gọt vỏ cần tây và sau đó rửa nhẹ dưới vòi nước. Trải thành phần lên thớt và cắt thành khối nhỏ. Cần tây xé nhỏ được chuyển sang đĩa miễn phí.

Bước 2: chuẩn bị rễ mùi tây.


Sử dụng một con dao, gọt vỏ rễ mùi tây và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó đặt nó lên thớt và nghiền thành những khối nhỏ. Đổ thành phần băm nhỏ vào một cái đĩa có rễ cần tây.

Bước 3: chuẩn bị cà rốt.


Sử dụng một con dao, gọt vỏ cà rốt từ vỏ và sau đó rửa kỹ dưới vòi nước. Chúng tôi rải rau lên thớt và cắt thành những khối nhỏ. Đổ thành phần đã nghiền vào đĩa sạch.

Bước 4: chuẩn bị hành tây.


Dùng dao, bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Chúng tôi đặt thành phần lên thớt và thái nhỏ nó với hình vuông. Đổ hành tây xắt nhỏ vào đĩa sạch.

Bước 5: chuẩn bị tỏi.


Chúng tôi đặt đầu tỏi lên thớt và cẩn thận chia nó bằng dao thành tép. Sau khi các thành phần được chuyển đến một đĩa sạch.

Bước 6: chuẩn bị đậu xanh.


Đổ đậu Hà Lan vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, chúng tôi chuyển các thành phần vào một tấm sạch.

Bước 7: chuẩn bị cơm.


Đổ gạo vào một cái rây và rửa nhiều lần dưới vòi nước. Chú ý: Không cần thiết phải giữ ngũ cốc trong một thời gian dài dưới dòng nước, vì bản thân Basmati khá giòn và sạch gạo.

Đổ nước lạnh thông thường vào nồi và đặt trên lửa vừa. Quan trọng: chất lỏng nên gấp đôi gạo. Đó là, nếu ngũ cốc là một ly, thì nên có nước 1,5 - 2 ly. Vì vậy, khi các nội dung trong thùng chứa sôi, muối, trộn đều với một muỗng canh và đổ gạo đã rửa sạch. Bây giờ chúng tôi tạo ra một ngọn lửa rất nhỏ và đậy nắp bằng một cái nắp. Nấu cơm cho 20 phút Cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn. Ngay lập tức sau đó, tắt đầu đốt và đặt hộp sang một bên với nắp đóng.

Bước 8: chuẩn bị pilaf với rau và hải sản.


Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt trên lửa vừa. Chúng tôi làm ấm thùng chứa tốt cho đến khi có một làn khói trắng xuất hiện trên bề mặt dầu. Ngay sau đó, thêm cà rốt xắt nhỏ, hành tây, rễ cần tây và rau mùi tây. Chúng tôi tạo ra một ngọn lửa lớn và chiên cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Sau đó thêm tép tỏi và tiếp tục nấu rau cho đến khi hành tây mềm. Bây giờ thêm đậu xanh, làm cho lửa nhỏ hơn mức trung bình và tiếp tục đun sôi mọi thứ dưới nắp. Chú ý: thành phần cuối cùng nhất thiết phải trở nên mềm, giống như đóng hộp.

Sau đó bỏ nắp, muối và rau tiêu cho vừa ăn, thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, phết hải sản đông lạnh và trộn đều với một muỗng canh. Đậy nắp lại bằng nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho 10 đến 12 phút. Chú ý: Chúng tôi không cho thêm chất lỏng vào món ăn, vì rau sẽ tiết ra đủ độ ẩm.
Cuối cùng, đổ gạo đã đun sôi vào chảo, trộn đều mọi thứ với thìa gỗ, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho món khác 5 phút. Sau thời gian quy định, tắt đầu đốt và chúng tôi có thể phục vụ món ăn đến bàn ăn.

Bước 9: phục vụ pilaf với rau và hải sản.


Pilaf như vậy với rau và hải sản có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Đổ món ăn vào một đĩa phẳng đặc biệt và phục vụ nó với các loại rau ở bàn ăn tối.
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- để chuẩn bị pilaf, bạn có thể sử dụng hỗn hợp hải sản đông lạnh, vì trong tương lai nó vẫn sẽ được xử lý nhiệt;

- trong món ăn bạn có thể thêm bất kỳ loại rau và hải sản nào theo sở thích của bạn;

- bất kỳ loại gạo hạt dài màu trắng nào cũng phù hợp để nấu cơm thập cẩm, điều chính là nó bị vỡ vụn.