Khoảng trống

Trứng cá muối với hạt tiêu cho mùa đông


Nguyên liệu để nấu trứng cá zucchini với hạt tiêu cho mùa đông

  1. Zucchini 3 kg (bóc vỏ từ hạt và vỏ)
  2. Tiêu ngọt 1 kg
  3. Cà rốt 1 kg
  4. Hành tây 500 gram
  5. Cà chua 250 gram
  6. Sốt mayonnaise 300 gram
  7. Muối cho vừa ăn
  8. Đường cho vừa ăn
  9. Giấm ăn
  10. Gia vị cho vừa ăn
  • Thành phần chính: Hành tây, cà rốt, hạt tiêu, bí xanh, cà chua

Hàng tồn kho:

Một cái chảo có đáy dày, vắt, dao để làm sạch rau, thìa gỗ, dao làm bếp, thớt, lọ thủy tinh có nắp đậy.

Nấu trứng cá bí với hạt tiêu cho mùa đông:

Bước 1: chuẩn bị zucchini.


Rửa sạch zucchini bằng nước ấm, cắt thành nhiều phần dọc hoặc ngang để thuận tiện và loại bỏ da khỏi nó bằng một con dao đặc biệt. Sau một muỗng hoặc một bàn tay, vì nó thuận tiện hơn cho bất cứ ai, làm sạch hạt cùng với các phân vùng từ lõi của rau.
Bạn sẽ có bột giấy sạch. Nghiền nó thành khối nhỏ.

Bước 2: chuẩn bị hạt tiêu.


Rửa sạch ớt ngọt, loại bỏ hạt, thân và cắt bỏ các phân vùng màu trắng. Sau khi làm sạch, rửa sạch rau bằng nước mát một lần nữa.
Phần cùi của ớt ngọt cần được cắt thành những khối có kích thước chính xác như trước khi bạn nghiền nát quả bí. Do thực tế là các miếng rau có cùng kích thước, kết cấu của trứng cá muối sẽ đồng đều hơn.

Bước 3: chuẩn bị cà rốt.


Rửa sạch cà rốt từ cát và đất, và chỉ sau đó loại bỏ da khỏi nó. Sau khi làm sạch, ghi lại vụ cắt gốc trên vắt cỡ trung bình. Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm, sau đó sử dụng nó để tăng tốc và đơn giản hóa quá trình nấu ăn của bạn.

Bước 4: chuẩn bị hành tây.


Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ tất cả dư thừa và rửa sạch bằng nước lạnh. Cắt hành tây thành khối vuông có cùng kích thước với hạt tiêu và bí xanh.

Bước 5: chuẩn bị cà chua.


Rửa sạch cà chua đúng cách bằng nước ấm, cắt phần còn lại của đuôi. Xúc xắc cà chua, mà bạn đoán là có kích thước tương đương với khối zucchini, hành tây và hạt tiêu ngọt.

Bước 6: chuẩn bị trứng cá zucchini với hạt tiêu cho mùa đông.


Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào một cái chảo thích hợp. Thêm vào chúng mayonnaise, gia vị (phải là hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và một ít tỏi khô, và nếu muốn, hãy chọn những gì bạn thích), cũng như đường và muối để nếm thử. Cách dễ nhất là thêm một chút của tất cả mọi thứ trong quy trình, định kỳ nếm thử trứng cá zucchini cho hương vị.
Xào rau ở nhiệt độ thấp 2 giờ, khuấy chúng mọi lúc để không có gì cháy và không làm hỏng hương vị. Cuối cùng, khi bạn đã sẵn sàng để loại bỏ chảo với trứng cá muối nấu chín từ nhiệt, đổ vào cùng giấm.
Đặt trứng cá muối zucchini nóng vào lọ khử trùng được đun nóng và đóng chặt ngay lập tức với nắp đậy.
Ngay khi trứng cá zucchini chuẩn bị cho mùa đông đã nguội đến nhiệt độ phòng, nó nên được giấu ở nơi mát mẻ.

Bước 7: phục vụ trứng cá zucchini với hạt tiêu.


Trứng cá muối với hạt tiêu là tốt nhất, không nghi ngờ gì, đi với bánh mì như một bánh sandwich đơn giản. Nhưng theo cách tương tự, nó sẽ ngon, cùng với mì ống, thịt viên, xúc xích và một miếng thịt chiên khổng lồ. Và nếu bạn vô tình quên chuẩn bị một vài lọ trứng cá muối như vậy vào mùa thu, bạn có thể nhìn đôi mắt buồn đầy buồn bã và một lời trách móc nhẹ của nhà bạn suốt mùa đông và thỉnh thoảng nghe họ nói rằng bây giờ sẽ rất tuyệt nếu có một chiếc bánh sandwich với trứng cá muối. Do đó, hãy chắc chắn nấu trứng cá zucchini với hạt tiêu và thưởng thức hương vị của nó ít nhất cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Tôi luôn thu hoạch trứng cá zucchini trong các lọ nhỏ để nó không chiếm nhiều không gian trong tủ lạnh sau khi mở và không phải đợi lâu để có được một phần tươi của món ăn nhẹ ngon miệng này.

- Để lọ không bị nứt, và phôi được lưu trữ trong một thời gian dài, tôi khử trùng hộp đựng trong lò ngay trong quá trình chuẩn bị trứng cá zucchini, sau đó chỉ cần đặt rau hầm trong các món ăn nóng và ngay lập tức cuộn nắp.