Khoảng trống

Mứt ớt


Thành phần ớt

  1. Hạt tiêu nóng (đỏ) 500 gram
  2. Ớt ngọt (đỏ) 1 ký
  3. Đường 1 ký
  4. Muối 2 muỗng canh
  5. Rượu vang đỏ (khô) 300 ml
  • Thành phần chính: Hạt tiêu, Rượu vang đỏ, Đường

Hàng tồn kho:

Saucepan, dao làm bếp, thớt, muôi, lọ thủy tinh có nắp đậy, găng tay nhựa, thìa gỗ, máy xay sinh tố.

Làm mứt ớt:

Bước 1: chuẩn bị ớt chuông.


Chia hạt tiêu ngọt thành các phần bằng nhau, loại bỏ cuống và cắt lõi, lấy các phân vùng màu trắng bằng dao. Sau khi làm sạch, rửa kỹ rau từ mọi phía và lau khô.

Bước 2: chuẩn bị ớt cay.


Trước khi bạn bắt đầu làm việc với hạt tiêu nóng, hãy nhớ đeo găng tay nhựa, và tốt nhất là đeo khẩu trang, để không bị bỏng đường hô hấp và màng nhầy. Trong quá trình vệ sinh, hãy cẩn thận và cẩn thận để không vô tình làm xước mũi của bạn.
Ớt cay cũng cần được làm sạch hoàn toàn từ hạt và đuôi, cắt bỏ các phân vùng màu trắng, rửa sạch với nước bên trong và bên ngoài (tốt nhất là không chạy, nhưng nhúng vỏ và bóc vỏ trong bát nước) và sấy khô.

Bước 3: Nấu mứt ớt


Cho tất cả ớt băm nhỏ vào chảo, phủ đường cát, thêm muối và rượu vang đỏ khô. Đốt lửa nhỏ, đun sôi, sau đó nấu cho người khác 1,5 giờ.
Sau thời gian quy định, loại bỏ bia của bạn khỏi lửa, xay bằng máy xay, biến mọi thứ thành một khối đồng nhất.
Đặt chảo mứt vào lửa chậm và tiếp tục nấu cho người khác 1,5 giờ. Giống như bất kỳ loại mứt nào khác, đừng quên trộn và định kỳ loại bỏ bọt.

Bước 4: Chuẩn bị mứt ớt


Khi mứt ớt dày lên, bạn cần loại bỏ nó ngay lập tức khỏi nhiệt và đổ vào lọ khử trùng đã được làm ấm. Đóng chặt mọi thứ bằng nắp đậy, lật ngược và để cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Bạn có thể lưu trữ mứt ớt với các chế phẩm khác ở nơi mát mẻ không thể tiếp cận với ánh sáng mặt trời.

Bước 5: Phục vụ mứt ớt


Phục vụ ớt cho thịt, bánh mì nhúng hoặc bánh quy lúa mạch đen, cũng như phô mai cứng. Với phô mai, nó đặc biệt mát, một món ăn rất ngon cho người sành ăn, hãy chắc chắn để thử, bạn đã giành chiến thắng.
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Chỉ trong trường hợp, bạn có thể khử trùng thêm mứt sau khi bạn đổ nó vào ngân hàng. Để làm điều này, các hộp có khoảng trống cần phải được làm trong chảo với nước nóng và thanh trùng trong 10 phút, sau đó đóng chặt mứt bằng nắp đậy. Để ngăn lọ bị nứt, hãy đặt một cái dĩa dưới đáy chảo.

- Mứt ớt nên được bảo quản trong lọ thủy tinh nhỏ.

Xem video: Cách làm Ớt Rim gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình (Tháng BảY 2020).