Súp

Súp bí xanh mùa hè


Thành phần để làm súp Zucchini mùa hè

  1. Zucchini trẻ (hoặc zucchini) 500-600 gram
  2. Hành tây 1 miếng
  3. Cà chua tươi 4 miếng
  4. Dầu ô liu 3 muỗng canh
  5. Bạc hà tươi 4 nhánh
  6. Tinh bột 1 muỗng canh
  7. Muối cho vừa ăn
  8. Tiêu đen xay nhuyễn
  9. Nước chanh cho vừa ăn
  10. Nước tinh khiết 1 lít (cộng với 2 muỗng canh để pha loãng tinh bột)
  • Thành phần chính: Hành tây, Zucchini, cà chua
  • Phục vụ 4 phần

Hàng tồn kho:

Một cái chảo có tường dày, nắp, muôi, thìa gỗ, dao làm bếp, thớt, muỗng canh, cốc, bàn chải để rửa rau.

Nấu súp bí xanh mùa hè:

Bước 1: Chuẩn bị bí xanh.


Đặt zucchini vào bồn rửa và rửa kỹ bằng nước ấm, miếng bọt biển hoặc bàn chải mềm, loại bỏ ngay cả bụi bẩn bám dính. Làm sạch kỹ lưỡng như vậy là cần thiết bởi vì chúng tôi sẽ không gọt vỏ rau. Chỉ cần cắt các đầu ở hai bên, chia mỗi zucchini trẻ thành một nửa, và sau đó cắt mỗi nửa thành các khối nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị hành tây.


Gọt vỏ hành tây, cắt hai đầu ở hai bên và rửa sạch rau dưới dòng nước lạnh. Rửa sạch dao, và sau đó cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị cà chua.


Rửa sạch cà chua, cũng như zucchini, rất cẩn thận, loại bỏ cuống và cắt bỏ những con hải cẩu còn lại ở vị trí của chúng. Cắt cà chua đã chuẩn bị thành những miếng rất nhỏ.

Bước 4: Chuẩn bị bạc hà.


Rửa sạch bạc hà bằng nước ấm, rũ bỏ độ ẩm dư thừa.

Bước 5: Nấu súp Zucchini mùa hè.


Làm nóng trong chảo 2 muỗng canh dầu ô liu và đặt lát hành tây trong đó. Trong khi khuấy, chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau đó đổ cà chua và tiếp tục nấu cho người khác 2 phút. Đừng quên khuấy.

Theo sau cà chua, đổ vào chảo 1 lít nước. Bật lửa và đun sôi súp. Thêm lát zucchini và nhánh bạc hà, đun sôi lại, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và tiếp tục nấu 15 phút hoặc cho đến khi rau hoàn toàn mềm.
Trong khi súp đang sôi, pha loãng tinh bột trong một cốc, đổ nó 2 phòng ăn muỗng canh nước lạnh. Khuấy hỗn hợp thật kỹ.

Khi súp đã sôi trong một khoảng thời gian đủ, mở nó và cẩn thận loại bỏ những nhánh bạc hà. Sau đó, đổ tinh bột trộn với nước vào chảo và tiếp tục nấu súp cho đến khi đặc lại. Đồng thời, nên khuấy nước dùng mọi lúc, không cần rời khỏi bếp.
Hủy bỏ súp dày từ nhiệt, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, trộn lại. Làm nguội lượng chứa trong chảo đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt mọi thứ để nguội trong tủ lạnh, ít nhất là cho 2 giờ.

Bước 6: Phục vụ súp bí xanh mùa hè.


Súp mùa hè từ zucchini chỉ được phục vụ ướp lạnh, đổ vào đĩa chia, thêm một ít dầu ô liu và nước cốt chanh vào mỗi, nếu cần thiết, hạt tiêu và muối và trang trí với rau xanh ở cuối. Bây giờ hãy thử và thưởng thức hương vị mùa hè của món súp lạnh từ zucchini trẻ. Và nó hay đến nỗi khi ăn ngon như vậy, bạn không phải lo lắng về con số này.
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- Bạn có thể trang trí món súp mùa hè được chuẩn bị từ zucchini với lá bạc hà tươi và húng quế.

- Tất nhiên, món súp mùa hè này có thể được chuẩn bị không chỉ từ zucchini trẻ, nhưng trong trường hợp này, đừng quên lột da, vì nó quá cứng và do đó không ăn được.

- Đôi khi một tép tỏi băm nhỏ được thêm vào súp bí xanh mùa hè cho hương vị.