Khác

Tôm Fettuccine


Thành phần Fettuccine tôm

  1. Pasta (mì ống) 400-500 gram
  2. Tôm vua đông lạnh 500 gram
  3. Tỏi cỡ vừa 3-4 tép
  4. Dầu ô liu 2-3 muỗng canh
  5. Kem béo 2 ly
  6. Rượu trắng khô 1/4 chén
  7. Cỏ xạ hương khô 1 muỗng cà phê
  8. Kinh giới khô 1 muỗng cà phê
  9. Tiêu cayenne 1 nhúm
  10. Muối cho vừa ăn
  11. Tiêu đen xay nhuyễn
  12. Rau mùi tây tươi
  13. Phô mai Parmesan 100 gram
  • Thành phần chính: Tôm, Kem, Pasta
  • Phục vụ 3 phần
  • Ẩm thực thế giới Ẩm thực Ý

Hàng tồn kho:

Muỗng, thớt, muỗng cà phê, vắt vừa, dao làm bếp, chảo vừa có nắp, bếp, bếp nhỏ, chao, đĩa, chảo rán, thìa gỗ, đĩa, bát sâu, đĩa phục vụ, đĩa - 2 miếng, thức ăn phim

Nấu fettuccine với tôm:

Bước 1: chuẩn bị tôm.


Thông thường tôm luộc đã được bán trong cửa hàng, nhưng chỉ ở dạng đông lạnh. Do đó, chúng không cần phải được nấu trong một thời gian dài. Trong phiên bản của chúng tôi, trước hết chúng tôi đặt các thành phần trong một cái bát sâu và đưa đến nhiệt độ phòng. Chú ý: không tăng tốc quá trình này do lò vi sóng hoặc nước nóng. Hãy để rã đông hải sản từ từ.
Tiếp theo, chúng tôi chuyển chúng vào thớt và với sự trợ giúp của một con dao, chúng tôi xóa chúng khỏi đầu và thân áo. Tôm bóc vỏ di chuyển trở lại bát và bây giờ để lại một mình.

Bước 2: chuẩn bị tỏi.


Chúng tôi đặt tỏi lên thớt và ấn nhẹ xuống bằng cạnh của con dao. Sau đó với bàn tay sạch, chúng tôi làm sạch đinh hương từ vỏ trấu và rửa sạch dưới vòi nước.

Đặt các thành phần trở lại trên một bề mặt phẳng và cắt nhỏ. Đổ tỏi đã nghiền nát vào đĩa miễn phí.

Bước 3: chuẩn bị phô mai Parmesan.


Sử dụng một vắt vừa, nướng phô mai Parmesan trực tiếp trên thớt và sau đó đổ vào một đĩa sạch. Để các con chip không bị thời tiết, trong khi chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt và mì ống, chúng tôi bọc hộp đựng bằng màng dính và để nó sang một bên.

Bước 4: chuẩn bị rau mùi tây.


Chúng tôi rửa rau mùi tây dưới vòi nước chảy, rũ bỏ chất lỏng dư thừa và đặt nó lên thớt. Sử dụng một con dao, thái nhỏ rau xanh và đổ ngay vào một cái đĩa miễn phí. Chú ý: thành phần này là không cần thiết để thêm vào món ăn, nó đã là một vấn đề của hương vị.

Bước 5: chuẩn bị mì ống.


Một nửa đổ đầy chảo giữa bằng nước lạnh thông thường và đặt trên lửa lớn. Chú ý: để chất lỏng sôi nhanh hơn, đậy nắp bình chứa lại. Ngay sau đó, đổ một vài nhúm muối vào đây, trộn đều mọi thứ với một muỗng canh và phết bột nhão. Nhân tiện, đầu đốt nên được vặn! Khi nước bắt đầu sôi trở lại, phát hiện 5 - 7 phút và luộc mì ống. Quan trọng: Trong mọi trường hợp, tôi khuyên bạn nên đọc hướng dẫn trên bao bì, vì thời gian chuẩn bị cho việc dán có thể thay đổi. Cuối cùng, tắt đầu đốt, với sự trợ giúp của vòi bếp, chúng tôi lấy một thùng chứa và đổ đồ vào bồn rửa qua một cái chao. Chúng tôi để các thành phần sang một bên để chất lỏng dư thừa đi ra khỏi nó. Ngay sau đó, đổ một ít dầu ô liu vào đây và trộn mọi thứ với một muỗng cho đến khi mịn. Điều này phải được thực hiện để mì ống không dính vào nhau trong khi chúng ta chuẩn bị nước sốt.

Bước 6: chuẩn bị fettuccine tôm.


Đổ dầu ô liu còn lại vào chảo và đặt trên lửa vừa. Khi các chất chứa trong hộp được làm ấm tốt, thêm tỏi băm nhỏ vào đó và liên tục khuấy bằng thìa gỗ, chuyển qua 1-2 phút. Sau đó đổ rượu vào chảo và tiếp tục nấu mọi thứ thêm 1 phút nữa. Tiếp theo, thêm kem, để nếm muối, hạt tiêu đen, cũng như kinh giới, ớt cayenne và húng tây. Giảm lửa và dập tắt mọi thứ cho 3-5 phútCho đến khi nước sốt đặc lại. Quan trọng: thỉnh thoảng đừng quên khuấy nguyên liệu bằng thiết bị ngẫu hứng.

Cuối cùng, cho tôm đã bóc vỏ vào chảo và nấu chín hơn nữa 4 phút. Để hải sản ngâm trong nước sốt tốt. Cuối cùng, tắt đầu đốt và ngay lập tức tiến hành phục vụ các món ăn cho đến khi nước sốt nguội đi.

Đặt mì ống nấu chín trên một đĩa phẳng lớn, phết tôm, đổ nước sốt và ngay lập tức mời mọi người đến bàn ăn.

Bước 7: phục vụ fettuccine tôm.


Chúng tôi phục vụ fettuccine với tôm đến bàn ăn, rắc phô mai Parmesan bào và nếm thử rau xanh xắt nhỏ. Món ăn này có vẻ khá thỏa mãn, vì vậy tôi khuyên bạn nên tối đa một ly rượu vang đỏ khô và một vài lát bánh mì thơm tươi.
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- nếu bạn sử dụng tôm làm sẵn, thì nghĩa đen là hầm chúng trong nước sốt 2 phút. Nếu còn sống - hãy mang hải sản sang màu hồng. Trong mọi trường hợp, chúng tôi không thể hiện quá mức các thành phần, nếu không chúng sẽ trở nên cứng và cao su;

- nếu nước sốt khá đặc, thì nó có thể được pha loãng với một vài muỗng chất lỏng trong đó mì ống được nấu chín;

- Để chuẩn bị nước sốt, sử dụng kem gọi là "kem nặng". Họ béo 36-40% và dày hơn bình thường cho cà phê.