Nướng

Bánh mì tròn kem chua


Thành phần cho bánh mì kem chua

  1. Bột mì (cao cấp) 250 gram mỗi bột và 50 gram cho cán
  2. Bơ 60 gram
  3. Đường 50 gram
  4. Kem chua 15% chất béo 4 muỗng canh (có một slide)
  5. Lòng đỏ trứng gà 2 miếng
  6. Bột nở thực phẩm 1 muỗng cà phê (có một ngọn đồi)
  7. Mứt, mứt hoặc mứt dày (hương vị yêu thích) 150 gram
  8. Icing đường để hương vị và mong muốn
  • Thành phần chính: Dầu, kem chua, bột mì, đường
  • Phục vụ 1 phần ăn
  • Ẩm thực thế giới

Hàng tồn kho:

Cân bếp, bếp, bếp hầm, bát sâu, máy xay sinh tố có kèm theo máy đánh trứng, muỗng canh, muỗng cà phê, thìa bếp bằng gỗ, bọc thực phẩm bằng nhựa, tủ lạnh, lò nướng, thìa bếp bằng kim loại, dao làm bếp, rây bằng lưới, chảo không dính , pin lăn, potholders bếp, nướng kim loại từ lò nướng, thìa bếp, món tráng miệng hoặc đĩa.

Bánh mì tròn nấu kem chua:

Bước 1: làm tan chảy bơ.


Trước hết, chúng tôi in ra một gói bằng bơ, cắt một miếng nhỏ với trọng lượng phù hợp từ một viên đá mài thông thường, chia nó thành khối bằng một con dao nhà bếp, gửi chúng vào một cái chảo và đặt trên lửa vừa. Làm tan mỡ thành một chất lỏng đồng nhất, liên tục khuấy bằng muỗng canh hoặc thìa bếp bằng gỗ để không bị cháy. Ngay khi cấu trúc của nó trở nên đồng nhất mà không bị vón cục, hãy lấy nồi hầm ra khỏi bếp và đặt gần cửa sổ ajar, để đồ bên trong nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 2: chuẩn bị bột.


Trong lúc đó, cho một vài lòng đỏ gà vào một cái bát sâu và thêm đường hạt cho chúng. Đánh các thành phần này thành một khối dày đặc, tươi tốt bằng máy đánh trứng, máy xay sinh tố có vòi phun đặc biệt hoặc máy trộn. Nó sẽ mất khoảng 5 - 7 phút, mặc dù thời gian của quá trình này trực tiếp phụ thuộc vào thiết bị nhà bếp được sử dụng.

Ngay sau khi hỗn hợp lòng đỏ trứng tăng lên khoảng vài lần và thu được màu gần như trắng như tuyết, nhưng với tông màu vàng, hãy thêm kem chua và bột nở vào đó. Lắc tất cả mọi thứ một lần nữa, đồng thời đổ bơ, có thời gian để nguội, vào bát.

Sau đó, chúng tôi bắt đầu rây ở đó qua một cái rây với bột mì mịn, tốt nhất là loại cao cấp nhất. Chúng tôi làm điều này dần dần bằng thìa, trong khi nhào bột. Khi thiết bị nhà bếp này ngừng trợ giúp, chúng tôi tiếp tục quá trình với đôi bàn tay sạch sẽ.

Kết quả là, nó sẽ trở nên hơi dính, khá dày đặc, nhưng đồng thời không mát, nhưng bán thành phẩm mềm và đàn hồi. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, bọc nó trong bọc nhựa và gửi nó để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 3: tạo hình bánh mì tròn trên kem chua.


Chúng tôi không mất một phút, bật và làm nóng lò trước 200 độ c. 30 phút sau Chúng tôi nghiền nát bàn với một lớp bột mỏng và đặt lên đó là bán thành phẩm bột ướp lạnh. Nhào nó bằng tay của bạn và chia thìa thành 3-4 phần bằng nhau.
Sau đó, lấy một lát bột, cuộn nó thành một quả bóng và sử dụng một chiếc ghim để lăn nó thành một vòng tròn dày 5 - 7 mm. Tiếp theo, cắt nó thành 8, 10 hoặc 12 hình tam giác có kích thước bằng nhau và phết vào giữa mỗi nửa muỗng cà phê mứt, mứt hoặc mứt dày.

Chúng tôi phủ lớp bột lên trên bằng một miếng bột rộng và ấn nhẹ bằng ngón tay dọc theo các cạnh để nó không bị rò rỉ ra ngoài trong quá trình nướng. Sau đó, chúng tôi biến các hình tam giác thành bánh mì tròn, đặt chúng lên tấm nướng đã chuẩn bị ở khoảng cách ngắn với nhau, cho mỗi hình lưỡi liềm và tiến hành bước tiếp theo.

Bước 4: nướng bánh mì tròn trên kem chua.


Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ của lò và, nếu nó đã ấm lên đến nhiệt độ mong muốn, đặt một món tráng miệng vẫn còn nguyên trên giá giữa. Nướng cho 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

Ngay khi bề mặt của chúng thu được một màu vàng nhạt màu be, chúng tôi kéo những chiếc bếp nhỏ trên tay và sắp xếp lại tấm nướng trên thớt, trước đó được đặt trên mặt bàn. Sử dụng thìa bếp, chúng tôi di chuyển món ăn đã hoàn thành lên một tấm lưới kim loại và để nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng. Sau đó, nếu muốn, rắc bánh mì với đường bột và phục vụ lên bàn.

Bước 5: phục vụ bánh mì tròn trên kem chua.


Bánh mì tròn kem chua sau khi nấu được làm lạnh, trang trí với đường bột, sô cô la tan chảy, xi-rô, kem, hoặc đổ với mật ong và phục vụ trên một đĩa phẳng lớn hoặc trong các phần trên đĩa như một món tráng miệng. Cùng với sự tinh tế này, thật dễ chịu khi thưởng thức trà tươi, cà phê, ca cao, sữa ấm hoặc đồ uống yêu thích khác. Thưởng thức một bữa ăn ngon và đơn giản!
Bon thèm ăn!

Mẹo vặt:

- một số bà nội trợ đặt quế vào đầu dao hoặc đường vani trong bột;

- trước khi nướng, bánh mì tròn có thể được bôi mỡ bằng trứng gà đánh bông và rắc đường, điều này sẽ làm cho bề mặt của chúng trông sáng hơn;

- Một thay thế cho bột nở là baking soda, nhưng nó phải được thêm vào kem chua, lắc chúng và để hỗn hợp thu được ở nhiệt độ phòng trong 2-3 phút để các thành phần này phản ứng với nhau;

- thay vì giấy nướng, bạn có thể lấy giấy giấy da hoặc bôi một tờ giấy nướng chống dính với bất kỳ chất béo nào, rắc bột mì và sau đó đặt bánh mì tròn hình thành trên bề mặt của nó;

- chất làm đầy được chỉ định trong công thức là không quan trọng, rất thường những chiếc bánh ngọt như vậy chứa đầy sữa đặc đun sôi, hỗn hợp các loại hạt, bơ và đường, trái cây tươi xắt nhỏ, quả khô, trái cây khô, và đây chỉ là một vài trong số các lựa chọn có thể.